Pomme

L’origine de la pomme

Il en existe plus de 11.000 variétés, c’est dire si elle diffère en gout, en taille et parfois en forme. Une dizaine d’entre elles sont véritablement commercialisées à grande échelle et connues pour leurs vertus.

Les bienfaits sur la santé

La pomme est une excellente source de fibre alimentaire, d’antioxydants, de vitamines, luttant ainsi contre bon nombre de maladies cardio-vasculaires, de cancers, d’affections.

Un aliment pour maigrir

Elle est l’alliée des régimes pour une raison essentielle malgré sa teneur conséquente en sucre : le bel effet satiété qu’elle offre. Il est recommandé à tous ceux qui se mettent à la diète dans avoir toujours une à porter de main. Croquer dedans rassasie et réconforte tout en apportant une certaine fraicheur.

La pomme, nature, ne fait définitivement pas grossir, qu’on se le dise. Dans le cadre d’un régime, elle se déguste ainsi de préférence entre les repas, pour éviter de faire une descente calorique sur un paquet de gâteau.

Cuisiner la pomme

Elle est excellente nature, mais se diversifie dans de nombreuses recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres. La tarte Tatin, la salade de fruits, le crumble, la compote, le chausson, les pommes d’amour, les pommes au four, le clafoutis sont autant de desserts que l’on peut décliner dans des versions allégées si l’on ne résiste pas à la tentation gourmande.

Elle se mélange aussi très bien aux saveurs salées, crue, ou cuite.

L’importance est concentrée sur les ingrédients rajoutés à la pomme pour la cuisiner dans des recettes pas trop riches.

Une alliée certaine.