Issue du fraisier, la fraise est un fruit rouge de taille moyenne absolument délicieux et juteux. Elle s’épanouit en Europe, en Asie et en Amérique, cultivée ...
Les fraisesIssue du pommier, la pomme est le fruit originel, porteur de légendes, repris dans l’imaginaire collectif et les contes. Elle existe depuis 8000 ans avant notre ...
Les pommesUn légume pas toujours mis en valeur, mais qui possède pourtant de nombreuses qualités. Sa racine est connue depuis l’Antiquité, et au 17e siècle on la ...
Les betteravesIssue d’une plante vivace, les baies de canneberges sont le fruit santé par excellence. Ces airelles poussent dans les régions froides d’Amérique du Nord.
Les cannebergesLe céleri est un légume qui pousse dans les marais, les endroits humides, les bords de rivière. Originaire du bassin méditerranéen et des marécages salins ...
Les célerisIl en existe probablement plus d’un million de variétés, et une petite centaine est comestible. Mais la plupart d’entre nous consomment quasiment toujours ...
Les champignonsLe chou de Bruxelles est une variété qui appartient à la famille des crucifères. Il tient son nom du fait que la culture maraichère du chou a démarré aux ...
Les choux de bruxellesPlus communément appelé le chou chinois, ces vertus sont connues du continent asiatique depuis des siècles. Les paysans en accrochaient autrefois ...
Les choux bok choyLe brocoli est une variété de chou qui se présente en bouquets vert foncé. Il tient son nom de l’italien brocco, et semble avoir été d’abord cultivé dans le ...
Les brocolisUn légume étrange et méconnu de la famille de la carotte. Il lui ressemble d’ailleurs excepté par la couleur qu’il a beaucoup moins flamboyante puisque la ...
Les panaisLe piment qu’il soit oiseau, rouge, vert, jaune, est une gousse qui contient des graines poussant sur des plants assez hauts. Il semble être originaire de ...
Les piments fortLa poire est un fruit très juteux, issue du poirier. Il en existe de nombreuses variétés, qui diffèrent en forme, taille et couleur. Son origine est très ancienne ...
Les poiresLa citrouille fait partie de la famille des courges, tout comme le potiron. Elle est répertoriée dans la catégorie des fruits bien qu’elle se retrouve en cuisine ...
Les citrouillesLa patate douce est un tubercule comestible dont il existe plusieurs variétés qui diffèrent en taille, en gout, en couleur, blanche, jaune, orangée, ou pourpre.
Les patates doucesLa noix de coco est le fruit du cocotier et ses capacités d’utilisation sont phénoménales. Elle se consomme sous maintes formes, est utilisée dans la fabrication ...
Les noix de cocoLa cannelle est l’écorce d’un arbre, le cannelier de Ceylan, cultivé dans l’océan Indien, au Brésil, aux Antilles. Cette épice est très réputée pour son parfum ...
La cannelleL’orange est le fruit de l’oranger et l’un des agrumes les plus consommé au monde, pour sa saveur exceptionnelle, son jus, sa teneur en vitamine C. Il en ...
Les orangesLe melon d’eau, communément appelée la pastèque, ce fruit imposant appartient à la famille des cucurbitacées, est particulièrement juteux, gorgé d’eau.
Les melon d'eauLe curcuma est une épice, issue d’un rhizome de la même famille que le gingembre. La plante dont il provient est très répandue sur le continent asiatique ...
Le curcumaDes petites graines qui connaissent un véritable boom tant leurs propriétés passionnent les nutritionnistes, soucieux d’établir les bases d’un bel équilibre ...
Les graines de linL’échalote est un petit bulbe, considéré tantôt comme légume ou plutôt comme condiment, et qui enchante de sa saveur la gastronomie du monde en ...
Les échalotes françaisesLes lentilles sont issues d’une espèce de plante de la famille des Fabaceae dont les fruits se présentent en une gousse emplie de deux graines rondes et plates.
Les lentillesLes baies de Goji sont des petites baies rouge orangé, un peu sucrées, originaires d’Asie et souvent commercialisées sous leur forme séchée, à moins ...
Les baies de gojiL’endive est une variété de salade chicorée de la famille des Astéracées. Elle est issue d’une culture spéciale, à l’abri de la lumière, et qui conserve l’amertume ...
Les endives