Brocoli

L’origine du brocoli

Son exportation vers le Nouveau Monde a été plutôt réussie puisqu’il y est désormais très consommé en Amérique, allié des barbecues, aux côtés des pommes de terre et du mais pour insuffler un souffle de bonne conscience alimentaire, à moins qu’il ne soit cuisiné en gratin.

Cuisiner le brocoli

Apprécié pour sa finesse et la facilité avec laquelle il accompagne les viandes, les poissons, les sauces, le brocoli est le légume idéal.

Les bienfaits du brocoli sur votre santé

Sa teneur en vitamines est importante, et il contient aussi du calcium, de la carotène, du potassium, du fer, du magnésium, du phosphore et du soufre. Ses belles propriétés antioxydantes lui permettent de lutter contre le vieillissement cellulaire et cutané.

Un aliment pour maigrir

Étant littéralement gorgé d’eau, il est aussi devenu l’aliment parfait pour la ligne. Il accompagne donc à merveille les régimes minceurs apportant son lot de bénéfices et d’énergie, se préparant en salade avec un filet de citron, en plat, en soupe, offrant sa verdure et sa légèreté dans l’estomac, et sur la balance.

Il permet de diversifier les recettes habituelles un peu mornes.

Certains l’aiment à peine cuit, plutôt craquant, afin qu’il ne fonde pas trop, à moins qu’il ne soit destiné à se transformer en purée. L’avoir dans l’assiette est déjà un gage de bonne santé et d’énergie, tout en déculpabilisant puisqu’il est tout à fait recommandé, même lorsque l’on est en surpoids.