Cuisineo · recette pas à pas
Pâtes carbonara
Pâtes carbonara sans crème : guanciale, œufs, pecorino, poivre, méthode anti-œufs brouillés et réponses aux erreurs fréquentes.
Voir la recette
À cuisiner aujourd’hui
Des recettes et des gestes pour réussir vos plats.
Choisissez un plat, ajustez les portions et suivez les étapes. Pour vos ingrédients, retrouvez une préparation guidée et les repères de cuisson.
À table
Les recettes Cuisineo
Recette
Pâtes carbonara
Pâtes carbonara sans crème : guanciale, œufs, pecorino, poivre, méthode anti-œufs brouillés et réponses aux erreurs fréquentes.
30 min au total · 4 portions
Découvrir
Recette
Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon tendre et sauce liée : choix des morceaux, saisie, cuisson douce, garniture et préparation la veille.
3 h 50 au total · 6 portions
Découvrir
Recette
Croque-monsieur
Croque-monsieur croustillant et fondant : béchamel, jambon, fromage, cuisson au four, variantes et astuces contre le pain détrempé.
40 min au total · 4 portions
Découvrir
Recette
Pot-au-feu
Pot-au-feu traditionnel : morceaux de bœuf, bouillon clair, ordre des légumes, cuisson lente et service avec os à moelle.
4 h au total · 6 portions
Découvrir
Recette
Poulet basquaise
Poulet basquaise à la piperade : poivrons, tomate, piment d’Espelette, cuisson en cocotte et méthode pour une sauce non aqueuse.
1 h 50 au total · 6 portions
DécouvrirDossier spécial
Cuisines du monde
Voyage culinaire
Cuisine française
Cuisine française : organiser un repas, retrouver les recettes de plats classiques et préparer un gratin dauphinois avec quantités, matériel et étapes.
Découvrir
Voyage culinaire
Cuisine italienne
Cuisine italienne : carbonara, lasagnes, pizza maison, minestrone et tiramisu en verrines. Choisir un plat et retrouver sa préparation complète.
Découvrir
Voyage culinaire
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole : tortilla avec quantités et étapes, paella aux produits de la mer et poulpe. Choisir le matériel et organiser les cuissons.
Découvrir
Voyage culinaire
Cuisine mexicaine
Cuisine mexicaine : guacamole et tortillas maison avec masa harina, hydratation de la pâte, pressage et réglage de la cuisson à la poêle.
Découvrir
Voyage culinaire
Cuisine thaïlandaise
Cuisine thaïlandaise : curry rouge au tofu et tom yam crémeux aux crevettes, ingrédients, étapes et équilibre salé, acide et piquant.
Découvrir
Voyage culinaire
Cuisine indienne
Cuisine indienne : dal de lentilles corail et chutney de mangue avec quantités, épices, textures et conseils de préparation.
DécouvrirDu marché à l’assiette
Aliments et ingrédients
Choix, préparation, cuisson et idées de plats : l’essentiel pour mieux utiliser chaque produit.
Voir tous les aliments
Notre engagement
Comprendre les gestes pour mieux cuisiner
Une durée ne dit pas tout. Nous décrivons aussi la texture à chercher, la coloration à surveiller et les ajustements possibles. Vous retrouvez les sources et la date de mise à jour dans chaque guide.
- Les signes de réussite à chaque étape
- Des quantités précises et des erreurs à éviter
- Des sources accompagnées de leur rôle